Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Полезные свойства меда. Качество меда.

О меде можно сказать, что он по-настоящему проверен временем: удивительный вкус и полезные свойства этого лакомства были известны еще в древности. Самое ценное качество меда (кроме прекрасного вкуса и аромата) – его способность заряжать организм энергией; благодаря большому количеству чистых, легко усвояемых углеводов, он быстро может придать сил даже после больших нагрузок.

 

Свойства меда

 

Человек уже на протяжении нескольких тысячелетий использует полезные свойства меда, чтобы бороться с различными недугами и заболеваниями:

     

  • Сладкое лакомство отличается богатым химическим составом и уникальными биологическими свойствами, благодаря чему способно повысить сопротивляемость организма к воздействию внешних негативных факторов. Мед – превосходное укрепляющее и тонизирующее средство.

  •  

  • Содержащийся в продукте природный антибиотик (дифенсин-1) наделяет мед антибактериальными и бактерицидными свойствами, обладающими не меньшим эффектом, чем современные химические препараты.

  •  

  • Кроме того, мед способен усилить обмен веществ, ускорить регенерацию тканей – именно поэтому полезные свойства продукта активно используются в косметологии.

Однако следует помнить: чтобы лакомство полностью проявило свое целебное действие, нужно, чтобы качество меда было на высоте.

 

                                   Как проверить качество меда

 

Как определить натуральность и свежесть продукта, и есть ли для этого специальные методы?

     

  • Прежде всего, мед при покупке обязательно нужно пробовать: аромат и цвет должны в точности соответствовать заявленному сорту. Важно, чтобы во вкусе не было никаких посторонних неприятных оттенков.

  •  

  • Не допускается наличие жидкости на поверхности продукта, так же мед не должен расслаиваться

  •  

  • Большое значение имеет вид упаковки: не допускается никаких повреждений и вздутий. Желательно, чтобы крышка была герметичной.

  •  

  • Покупая мед в магазине, следует обратить внимание, чтобы на упаковке было указано место сбора, дата, сертификация по стандарту ISO 22000:2005 и соответствие ГОСТу.

  •  

  • Лучше иметь дело только с проверенными торговыми точками и марками продукта. Правильный мед хорошего качества всегда имеет хорошую репутацию.