Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Календарь мёда

Каждому мёду - своё время. Пчёлы из жарких стран могут производить мёд в любое время года; в России медовый сезон начинается с мая, когда происходит цветение плодовых деревьев и кустарников, а также ценных лекарственных растений. Майский мёд, полученный из цветков шалфея, земляники, боярышника, акации, вишни и других растений, считается одним из самых нежных и полезных.

Весна

 

К весенним сортам можно отнести акациевый мёд. Часто нектар акации входит в состав майского мёда, но существует и самостоятельный продукт. Акация цветёт в мае-июне, и в конце последнего весеннего месяца пчёлы уже собирают нектар.

 

Розмарин произрастает в южных странах и европейских государствах с тёплым климатом; его цветение начинается ранней весной и продолжается до конца мая.

 

“Сладкий клевер” - донник - цветёт поэтапно, “волнами”, с весны до самой поздней осени. Тогда же пчёлы начинают собирать нектар для пчелиного продукта, который долго садится и получается лёгким, приятным, с нотками ванили.

Лето

 

В середине июня на Кавказе и в Крыму зацветает кориандр. Цветение длится вплоть до августа. Этот медонос не очень любим пчёлами из-за специфического запаха цветов, поэтому кориандровый мёд в чистом виде мало распространён.

 

С конца июня в России зацветает душистая липа, и начинается сезон сбора нектара с этого растения. Пчёлы успевают заготовить ароматный янтарный продукт за 2-3 недели, именно на этот период распускает цветки липа.

 

Цветение гречихи начинается одновременно с липой и длится до августа. Наиболее активный период цветения этого медоноса, когда над соцветиями гречихи можно заметить активно кружащихся пчёл, приходится на июль.

 

Каштановый мёд добывается в основном из съедобного сорта этого растения, которое расцветает в период с конца июня-июль. Подсолнечник созревает ближе к осени, а его цветение начинается в июле и может продолжаться весь август.

 

Элеутерококковый мёд, как правило, не встречается в чистом виде, но уже малой доли нектара этого растения достаточно для усиления целебных свойств пчелиного продукта. Цветёт элеутерококк с середины июля и весь август.

Вне сезона

 

Уроженец Новой Зеландии лептоспермум, или манука, может цвести несколько раз в год, в том числе зимой; его нектар служит основой для уникального по составу продукта. Апельсиновые деревья широко распространены в Италии, Бразилии, Индии и других жарких государствах; их цветение зависит от сорта цитруса и может происходить в любое время года.