Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Конфеты грильяж

Купив конфеты грильяж к чаю, мало кто задумывается о том, что эти сладости не только вкусное лакомство - они могут быть ещё и полезны для здоровья. Всё зависит от того, какие продукты использовались при его изготовлении. Орехи и семена в составе грильяжа обладают широким набором витаминов и минеральных веществ: так, фундук богат фосфором, калием и цинком, арахис - магнием, железом и полным отсутствием холестерина, а кунжутные семена могут “похвастаться” кальцием, тиамином и мощными антиоксидантными свойствами, благотворно влияющими на организм. Грильяжные конфеты богаты пищевыми волокнами, необходимыми для хорошей работы пищеварительного тракта. Благодаря им 1-2 таких сласти надолго создадут чувство насыщения, а значит, купить конфеты грильяж ещё и полезно для здоровья!

В продаже можно встретить два вида грильяжных конфет: твёрдые и мягкие. Секрет здесь - в технологии приготовления. Если смешать орехи или семена с густой расплавленной сахарной массой, готовый продукт будет твёрдым; мягкий грильяж получается, если вместо сахара использовать мёд, смешанный с дроблёными орехами, куда часто добавляют ещё и уваренное фруктовое пюре. И хотя итоговый выбор - дело личных предпочтений, намного полезнее купить именно мягкий и нежный медовый грильяж. Кроме того, это лакомство довольно легко приготовить в домашних условиях: для этого нужно минимум ингредиентов, а получившийся продукт уж точно не будет содержать красителей и консервантов. Итак, для простого медового грильяжа нам понадобится:

  • стакан любого мёда;

  • 3 стакана орехов или семян (можно использовать смесь).

 

 

Мёд поставить на медленный огонь и, помешивая, довести до кипения. Всыпать туда орехи, перемешать в однородную массу и дождаться, пока она остынет и загустеет, затем нарезать наши домашние конфеты грильяж мелкими кубиками либо, не дожидаясь затвердевания, скатать небольшие шарики. По желанию можно обмакнуть каждую конфетку в растопленный шоколад либо добавить в процессе варки пару столовых ложек любого варенья. Медовая смесь очень быстро пригорает, поэтому не забывайте за ней следить, а для большей однородности массы можно добавить немного лимонного сока.

Попробовать приготовить грильяж может каждая хозяйка, но зачастую для этого не хватает ни времени, ни сил, поэтому лучше найти качественный продукт из натуральных ингредиентов и наслаждаться вкусом, получая ещё и пользу для здоровья. Например, купить конфеты грильяж ручной работы Shoco Rolls со сниженным содержанием сахара, необычным вкусовым сочетанием и натуральным алтайским мёдом внутри!