Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Кориандровый мёд

Однолетнее растение кориандр приносит пользу человеку во многих областях. Его зелень используют в кулинарии как известную всем кинзу, семена идут в парфюмерные средства как усилитель аромата, а цветки являются прекрасным медоносом, основой для целебного пчелиного продукта высшего сорта. Нектар для кориандрового мёда пчёлы начинают собирать в июне-конце июля, когда это растение входит в цвет. Готовый продукт - зернистый, садится буквально за пару месяцев. Незрелые цветки кориандра пахнут довольно неприятно, однако к середине цветения благодаря высокой концентрации эфирных масел в растении приобретают изысканный пряный аромат, который передаётся и готовому продукту. Вкус у мёда кориандра также пряный, с лёгкой горчинкой, цвет - от светло-коричневого до янтарного.

 

Эфирные масла и другие полезные вещества, содержащиеся в растении, обусловливают целебные свойства мёда из кориандра. Он богат железом, медью и марганцем, что делает его полезным прежде всего для страдающих анемией и беременных женщин. Кориандровый мёд по праву называют “мужским”: о его способности влиять на потенцию ходят легенды. Благодаря эфирным маслам в составе его рекомендуют как средство от боли в горле и заболеваний дыхательных путей: он оказывает мощное болеутоляющее, антисептическое, антибактериальное действие. Если рассасывать во рту по чайной ложке этого мёда каждые несколько часов, можно предотвратить начинающуюся простуду или по крайней мере облегчить её течение.

 

Мёд кориандра хорошо усваивается организмом, мягко действует на почки, обладая лёгким мочегонным эффектом, стимулирует желчеотделение - поэтому если у вас есть проблемы в этой области, заведите привычку начинать день с небольшой ложки кориандрового мёда. Этот продукт - настоящий антидепрессант от природы. Стакан медового напитка перед сном помогает расслабиться и быстро заснуть, избавит от нервного напряжения и снимет синдром хронической усталости, а если выпить его с утра - стимулирует мозговую активность, заряжает организм энергией и прибавляет сил для новых трудовых свершений. Если у вас тахикардия или гипертония, у вас обязательно должна быть в запасе баночка мёда кориандра: он замедляет сердцебиение, очищает сосуды и стабилизирует давление.