Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Барбарисовый мёд

Знакомый всем кустарник с продолговатыми плодами красного цвета - барбарис - ещё и неплохой медонос. Барбарис распространён по всему миру: в Европе, Америке и даже Средней Азии. В России ареал произрастания также довольно широк, во многом благодаря неприхотливости барбариса, однако чаще всего этот кустарник встречается на Кавказе, в Крыму, в Башкирии. Барбарис зацветает в мае, и мёд из его цветков относят к ранним сортам. Найти чистый барбарисовый мёд в продаже сложно, поскольку в природе редко встретишь заросли этого кустарника, поэтому он часто входит в состав майского разнотравья. Мёд из барбариса часто подделывают, поэтому при покупке стоит соблюдать осторожность и помнить, в том числе, что в чистом виде этот продукт будет дороже обычного липового или гречишного. Преобладание барбарисового нектара даёт мёду нежный золотистый оттенок, приятный цветочный аромат и лёгкий сладкий вкус с чуть заметной кислинкой. Барбарисовый мёд средней вязкости, “садится” довольно быстро - от 2 до 6 месяцев.

Полезные свойства мёда из барбариса позволяют рекомендовать его как для общего укрепления организма, так и в качестве натурального лекарства от многих недугов. Барбарисовый мёд имеет сложный и полезный состав, он богат минералами, витаминами и кислотами, содержит фруктозу, глюкозу и необходимые организму человека ферменты. При первых признаках ОРЗ выпейте тёплого чая с мёдом барбариса или ложку натурального продукта; им можно также полоскать горло, делать ингаляции и капли в нос при рините. Благодаря высокому содержанию железа и витаминов группы В его можно рекомендовать планирующим беременность, а также страдающим от железодефицита. Он нормализует сон и давление, снимает спазмы, возвращает упругость сосудам, полезен при болезнях печени и кишечника. Мёд из барбариса обладает деликатным мочегонным эффектом и полезен при заболеваниях мочеполовой системы. Умеренное потребление барбарисового мёда рекомендовано даже сидящим на диете. Особенно полезно запастись таким мёдом в период межсезонья: это хороший помощник организму в борьбе за иммунитет и защиту от сезонных заболеваний.

 

Вам также будет интересно: 

Розмариновый мед

Элеутерококковый мед