Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

11.10.2016

Гречишный мед. Состав и полезные свойства

Наряду с липовым, гречишный мёд относится к самым популярным. Более того, благодаря своему насыщенному вкусу и богатому составу, включающему только полезные для человека элементы, он высоко ценится и относится к элитным сортам мёда, несмотря на то, что обычно таковыми принято считать продукты светлого оттенка.

Гречишный мед

Характеристика и место происхождения

 

Настоящий мёд из гречихи - тёмный, при этом цвет может варьироваться от насыщенно-янтарного до красноватого. Он не очень густой, тягучий и однородный по консистенции. Густой цветочный аромат и яркий, сладкий с пряными нотками и лёгкой горчинкой на языке, вкус такого мёда ни с чем не спутаешь. Натуральный гречневый мёд слегка щекочет нёбо - так обычно и определяют качество продукта.

Производится гречишный мёд в любом регионе, где произрастает медонос. Это может быть и Центральная Россия, однако больше всего ценится мёд “родом” из районов с хорошей экологией, где гречишные поля удалены от загазованных городов и пыльных шоссе - Башкирии, Алтая, юга страны. Такой мёд обладает высочайшими полезными свойствами и является настоящим лекарством от природы. Достать его не сложно, поскольку гречиха содержит много нектара и с 1 гектара даёт больше 50 кг. ароматного мёда. Цветёт это растение в течение нескольких недель с конца июня, мёд качают до конца июля. Засахаривается он быстро - густеет, на поверхности проявляется белый налёт.

Гречишный мед

Состав и полезные свойства

 

В гречишном мёде уникально высокое содержание железа - оно и даёт продукту характерный оттенок. Он богат глюкозой и фруктозой, витаминами, ценными ферментами, аминокислотами и другими полезными веществами. Такой мёд - отличный помощник в борьбе с анемией и авитаминозом; его рекомендуют после операций и травм с кровопотерями. Полезен он и беременным женщинам, а также кормящим мамам. Он быстро восстанавливает иммунитет, укрепляет организм и поднимает его тонус. Бактерицидные свойства мёда гречихи способствуют быстрому устранению инфекций полости рта, горла и трахеи. Рассасывание мёда убивает микробы, смягчают горло и способствуют восстановлению микрофлоры. Подходит он и как профилактика: в сезон простуд просто заваривайте тёплый травяной чай с ложкой гречишного мёда - и болезни вам не страшны!

Отмечено положительное влияние мёда гречихи на кроветворную систему. Он помогает при гипотонии, очищает сосуды, укрепляет их и выводит токсины из организма. Хорошо принимать по ложке этого мёда при заболеваниях желудка и кишечника, в частности колитах и язвах: он снимает болевые ощущения и хорошо заживляет слизистые оболочки. Можно дезинфицировать мёдом раны, смазывать ожоги и гнойнички, применять в косметологических целях - он хорошо очищает и тонизирует кожу. А стакан воды или молока с гречишным мёдом на ночь подарит крепкий сон и спокойствие.

Где купить хороший гречневый мёд? Дефицита в нём нет, однако лучше заказать его у надёжного поставщика, заинтересованного в качестве продукта. Компания “Берестов” предлагает гречишный мёд из коллекции “Избранное”, собранный в предгорьях Алтая от экологически чистых медоносов.