Берестов А.С.
Действительный член Федерации пчеловодов

Яблоневый мёд

Ослепительная белизна и чарующий аромат цветущей яблони воспеты в стихах и песнях. А для полосатых тружениц пчёл яблоня - источник нектара, из которого получается один из самых нежных и ароматных сортов мёда. Несмотря на большую распространённость яблоневых деревьев, сады из которых занимают порой многие гектары, мёд из яблони - довольно редкий и ценный продукт. Дело в том, что ароматные цветы яблони - неважные медоносы. С одной цветущей яблони выходит всего 100 г. нектара, и обычно пчёлы смешивают его с другими видами растений, получая в итоге разнотравье. Встретить в продаже чистый яблочный мёд - редкая удача. Вы узнаете его по нежному сладкому вкусу, напоминающему яблочный сок, и лёгкому аромату. Мёд яблони - золотистого оттенка; изначально жидкий, он быстро “садится”. Свежий продукт имеет лёгкую горчинку, которая исчезает у зрелого мёда, уступая место чистой сладости.

 

Состав и свойства яблоневого мёда

 

Яблоневый мёд имеет сложную химическую структуру. Он содержит большое количество глюкозы и фруктозы, аминокислот, ферментов, полный набор витаминов, в том числе С и Р, минералы и микроэлементы: йод, железо, цинк. Такой продукт исключительно полезен при простудных заболеваниях и для их профилактики. Чтобы укрепить иммунитет и крепко спать всю ночь, достаточно ложки мёда со стаканом воды перед сном. При ОРВИ нужно рассасывать небольшое количество мёда, делать медовые ингаляции, полоскать горло медовой водой и закапывать её в нос.

Яблоневый мёд убивает микробы, обеззараживает и препятствует дальнейшему продвижению болезни. Это эффективный природный антибиотик и обезболивающее. Большое количество железа в составе делает мёд из яблони незаменимым продуктом для страдающих анемией, беременных женщин и недавно перенесших операцию людей. Регулярное употребление такого мёда укрепляет сосуды и стимулирует работу сердца, а его антисептические свойства делают возможным его применение в качестве наружного средства. Яблоневый мёд эффективен в качестве компрессов и повязок при ожогах, ранах, фурункулах и трофических язвах. А кремы и маски на основе мёда яблони делают кожу ухоженной, питают и увлажняют.